Расширяя горизонты: универсальный домашний барбекю отвечает разнообразным кулинарным потребностям

Сценарии применения универсального барбекю-дома расширяются от традиционной домашней кулинарии на открытом воздухе до двух областей — «семейный досуг + коммерческие услуги», и для разных сценариев уже разработаны дифференцированные решения адаптации. В жилых сценариях основные потребности сосредоточены на «удобстве + удобстве для семьи»: небольшие интегрированные барбекю-дома площадью 5–10 квадратных метров стали основным трендом благодаря компактному, но при этом полностью функциональному дизайну. Зона барбекю оснащена зонированной грилем с контролем температуры (поддерживающим точную регулировку от 100 до 300℃), что позволяет одновременно готовить стейк, морепродукты и овощи, избегая смешивания ароматов. Рядом с зоной барбекю установлена столешница для подготовки продуктов длиной 1,2 м, под которой встроена выдвижная коробка для хранения инструментов для гриля, соусов и одноразовой посуды, создавая замкнутый рабочий процесс «приготовление — подготовка — хранение». Некоторые модели для жилых помещений также дополняются удобными для семьи элементами: на краю столешницы установлены противоударные полосы, в зоне отдыха предусмотрены складные детские стульчики, а под тентом оборудованы крючки для подвешивания детских игрушек или уличных гирлянд, превращая барбекю-дом в центральное пространство для семейного родительско-детского взаимодействия по выходным. В условиях частного кемпинга легкая версия универсального барбекю-дома (общий вес не превышает 200 кг) оснащена съемным тентом и портативными колесами, что позволяет перевозить её на загородные кемпинги вместе с туристическим снаряжением. Кроме того, она работает от пропанового газового баллона (совместима со стандартными 10-килограммовыми баллонами) и не требует внешнего источника питания, обеспечивая возможность приготовления пищи в автономных диких условиях.

В коммерческих сценариях компания All in One BBQ House ориентируется на «эффективное обслуживание + адаптацию к бренду» и уже стала стандартным объектом на курортах, живописных местах и коммерческих кемпингах. Курорты чаще всего выбирают модели среднего размера — 12–15 квадратных метров, которые, помимо базовых функций барбекю, включают два ключевых коммерческих решения: во-первых, добавлены два боковых горелки для одновременного разогрева соусов и приготовления супов, что отвечает потребности в одновременной подготовке нескольких блюд; во-вторых, зона хранения усовершенствована до запираемого шкафа из нержавеющей стали для хранения профессионального оборудования для гриля и моющих средств, гарантируя безопасность материалов. Некоторые элитные курорты также индивидуально подбирают внешний вид в соответствии со своим собственным стилем оформления: деревянные рамы с ротанговыми затеняющими крышами подходят для юго-восточного стиля, тогда как металлические рамы с остеклёнными стенами — для современного минималистского стиля, гармонично вписываясь в общий ландшафтный дизайн. Коммерческие кемпинги уделяют больше внимания таким аспектам, как «высокая частота использования + простота уборки»: поверхность гриля покрыта нано-антипригарным слоем, который не оставляет следов даже после протирания масляных пятен, и оснащена вместительным контейнером для сбора жира (ёмкостью 5 литров), что позволяет реже проводить уборку; зона отдыха оборудована модульными сиденьями (которые можно соединять в длинный стол на 6–8 человек), что обеспечивает возможность одновременного использования группой туристов и повышает эффективность использования площадки. В применении на живописных объектах компания All in One BBQ House также внедряет конструкции, обеспечивающие дополнительную безопасность: газовая магистраль оснащена автоматическим отсечным клапаном (который автоматически перекрывает подачу газа в течение 10 секунд при обнаружении утечки), а вокруг гриля установлена противопожарная зона шириной 1,5 метра, соответствующая стандартам пожарной безопасности, действующим на таких объектах.

С точки зрения функциональных улучшений, комплексное барбекю-павильон постепенно интегрирует интеллектуальные технологии и конструкцию, адаптированную к погодным условиям. Интеллектуальная модель оснащена функцией подключения по Bluetooth, что позволяет пользователям удалённо задавать температуру гриля и устанавливать таймер для времени приготовления с помощью мобильного приложения. Приложение также содержит множество встроенных рецептов (например, параметры для средней степени прожарки стейка и время приготовления жареных креветок), что снижает порог сложности эксплуатации. Конструкция, адаптированная к погодным условиям, проявляется в деталях: прозрачные боковые шторы из ПВХ можно добавлять в дождливые дни (образуя закрытое пространство), а в жаркую погоду их можно заменять утолщёнными брезентовыми крышами с 90%-й степенью защиты от солнца. Кроме того, зимой на внутреннюю сторону каркаса наклеивается теплоизоляционный хлопок, чтобы минимизировать потери тепла, обеспечивая возможность использования «в любое время года».

Данные отрасли показывают, что за последние два года уровень проникновения комплексных барбекю-домиков в коммерческих условиях вырос с 15% до 38%, а продажи в жилых помещениях увеличились в среднем на 52% ежегодно. Эта тенденция диверсификации сценариев и интеграции функций не только расширяет рыночные границы комплексного барбекю-оборудования, но и способствует его преобразованию из «одинокого кулинарного инструмента» в «пространство для отдыха на свежем воздухе».